美味草莓芝士冻饼

    材料：忌廉芝士184g、细砂糖50g、吉利丁片2g（即鱼胶片）、鲜橙汁9ml、新鲜蛋黄2个、鲜奶油167ml

    步骤：

    1、忌廉芝士放室温软化后加糖打发。

    2、慢慢加入蛋黄。

    3、将酒和橙汁加入后拌匀。

    4、鱼胶片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀。

    5、鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊。

    6、草莓洗干净，取4、5个对半切开。

    7、取一个天使蛋糕模，将切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒进模子。我用的模子是5.5寸的。

    8、消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合，铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏。

    9、吃的时候用热毛巾包一会儿，用刀子在模子边上划一下，把饼底和模子分开，然后倒扣到盘里，用草莓装饰。

    来源：瑞丽美食网

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